Fiesta de la Vendimia 2015- Elciego

Aurtengo Mahats Bilketaren Festa, XXIIgarrena, Eltziegon ospatu da ohiartzun on handiarekin. Alde guztietatik zorionak bidaltzen ari dira arduradunei. Berri berezi hau blogera erakartzea uste dugu egin behar dugula.Anagrama Balcón

El 20 de septiembre de 2015 se ha celebrado en Elciego la XXII edición de la Fiesta de la Vendimia. Un acontecimiento anual donde los vinos de Rioja Alavesa se encuentran, dialogan y muestran para su degustación sus bondades más notorias.
La edición de este año quedará siempre en el recuerdo de todas aquellas personas que hemos participado en ella. Una organización perfecta, un recorrido enmarcado por edificios singulares y decoraciones que mostraban el calor del vecindario con los visitantes, una apuesta por la cultura del vino que trascendió al propio caldo consumido ese dia,….Muchos fueron los detalles que la gente alabó y agradeció; reconociendo que, en esto del vino y de otras cosas, Elciego es un pueblo muy singular. adorno fachada
Como singular fue la coincidencia de la Fiesta con la propia vendimia, algo inusual en precedentes ediciones , lo que ocasionó que muchos vecinos y vecinas de la Villa o alrededores, no pudiera acudir al evento. No menos singular fue el contexto de polémicas que estuvieron presentes en este día y que, pese a ello, no lograron empañar en ningún aspecto el carácter lúdico de la jornada. Otro hecho de singularidad reseñable fue la presencia de los máximos representantes de los partidos políticos vascos y de los responsables de las instituciones, con el propio Lehendakari a la cabeza. La nutrida presencia de participantes no sería ninguna singularidad, puesto que la fiesta tiene siempre una respuesta más que generosa; pero la de este año en Elciego ha superado todas las expectativas.Kepa Junkera
La víspera nos brindó un inolvidable concierto de Kepa Junkera, quien abrió en el público sensaciones y sensibilidades. Éstas tuvieron un matiz particular cuando los Gaiteros de Elciego se sumaron y armonizaron con los sones de la triki y los panderos. Música de alto maridaje abriendo el apetito cultural para el día siguiente.
Y así comenzó el día esperado, comentando entre los vecinos las bondades del concierto de la noche anterior y resaltando también el buen maridaje surgido entre gaitas y triki. Era notorio que el pregonero Junkera se había contagiado del buen ambiente creado en torno a la fiesta y que ésta tenía como pregonero a la persona indicada. Música y vino, un binomio establecido ya desde hace muchas décadas en Rioja Alavesa. Binomio que se representó en las dos pisadoras, dos mujeres jóvenes, una proveniente del mundo de las danzas locales y la otra de la vitivinicultura.danza del vino
Una representación de danzas locales, con katximorro y gaitas, con sones familiarizados desde antaño, abrieron el acto; mientras las autoridades se fueron acomodando en sus lugares correspondientes.danzas
La pincelada cultural de sacar brillo a nuestro patrimonio artístico en su relación con el vino, es lo que nos llevó a este cronista a participar directamente en la presentación del acto. Considerando que esta intervención pueda tener cierto interés documental, aporto parte de la misma a este blog .JEsús Fernández IBáñez
Desde la misma plaza se ve la Parroquia de San Andrés, construida entre el XVI y XVII. Ochenta años trabajando piedra a piedra extraída de las entrañas de los parajes cercanos y labrada por manos artesanas. Edificio financiado con los ingresos originados por los diezmos y primicias, siendo el vino el motor principal. Las buenas cosechas facilitaron avances y las malas ralentizaron tiempos.
Bajo este kiosko está uno de los calados de la bodega de los Ramírez de la Peciña, ubicada enfrente de su palacio con su escudo esquinado. Esta familia, junto con la de los Ruiz de Ubago y con los Navarrete Ladrón de Guevara ( cuyo solar está en otra esquina de la plaza) fueron uno de los suministradores de vino de muchas localidades vascongadas, como así se decía en la documentación. Los arrieros se acercaban al pueblo en busca de los caldos, atravesaban con sus mulos y carretas la Sierra de Cantabria por el puerto de Toro y llegaban hasta las distintas localidades: Vitoria, Bergara, Mondragón, Salinas, Bilbao, Durango,….Al regreso en muchas ocasiones traían pescado salado.pisadoras
La ermita que está en otro lateral de la plaza se construyó a mediados del XVIII y en 1763 los habitantes de Elciego se obligaron a pagar medio real por cada carga de uva que cogieran ese año.
El pueblo se va configurando desde el siglo XVI en dos barrios diferenciados por el Río Mayor. En su margen derecha se van ubicando las casas para acoger a las personas y a los animales utilizados para las faenas del campo. En la margen izquierda se van construyendo edificios de una sola planta en cuyo subsuelo se van acomodando los vinos, año tras año, hasta nuestros días.
Un siglo más tarde la Diputación de Alava, viendo los problemas que acechaban al vino riojano, trajo a un maestro de cueva de Burdeos para que enseñara a los agricultores y cosecheros las mejores técnicas vitivinícolas. Así se produjo un avance en viticultura, vinificación, conservación del vino y tonelería. Jean Pineau fue el maestro que instruyó a los cosecheros de la zona quedándose con nosotros casi treinta años mejorando nuestra vitivinicultura. Descansa eternamente en el cementerio de Elciego.Pregon Kepa Junkera
Tras el proyecto fracasado del “Medoc Alavés”, el Marqués de Riscal construye la primera bodega moderna de vino riojano. Su planteamiento es de vinificación con otros métodos y de conservación de los vinos en barricas hasta su embotellado para trasladarlo a comercios cercanos y lejanos. Manda a Ricardo Bellsolá, con cuya madre natural de Elciego y con la que pasó parte de su niñez en nuestra Villa, a plasmar las ideas de las bodegas bordelesas en una nueva construcción en Elciego. Se erige así la primera bodega de corte moderno en el nuevo vino riojano vinificándose por primera vez en esta bodega en 1868.

Esta nueva forma de vinificación, conservación y comercialización de los vinos lleva consigo la preparación de infraestructuras para acercarlos al ferrocarril. Así se construye uno de los últimos puentes de piedra a cargo de Diputación y del Ayuntamiento de Elciego, bajo las directrices y diseño del nombrado Ricardo Bellsolá.
En 1924 surge la primera cooperativa vinícola de la zona y una de las primeras de todo el estado: La Cooperativa Vinícola de Elciego. Durante casi cuarenta años surte de vino elaborado por los métodos tradicionales a muchas poblaciones y de una manera especial a la Alhóndiga de Bilbao.Voluntarios
Todo este patrimonio arquitectónico y paisajístico que rezuma mosto y vino por sus paredes y sus recuerdos, constituye la parte más prolongada en el tiempo y en el recuerdo. Junto a ello, el recuerdo de nuestros padres y abuelos, de nuestras madres y abuelas, que trabajaron con dureza las heredades y los viñedos, forma también parte de este patrimonio cultural relacionado con el vino. Ellos y ellas nos han trasmitido esa cultura, esos conocimientos de la vitivinicultura, ese cariño e ilusión por mantener, acrecentar y mejorar todo nuestro patrimonio.

Agradecemos a las personas que han enviado fotografías a la Oficina de Turismo, que desde ahí hemos trasladado algunas a estas líneas. También a David Lamaza por su reportaje estupendo sobre la fiesta. Y para todo ese nutrido grupo de voluntarios y voluntarias que sacrificaron el día de fiesta porque todo saliera de diez y para que los demás disfrutaran, ….Eskerrikasko¡¡¡

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Vendimias – Fotos antiguas – Elciego

Mahats bilketaren garaian gaude; egokiak dira antzineko argazki hauek ekartzea.

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Tenemos dificultades para datar  estas fotografías, ya que no hemos reconocido a ningún rostro que nos hubiera dado buena pista. La ropa de trabajo, concretamente las camisas con cuellos son más de la mitad del siglo XX que de las décadas anteriores, así que podríamos colocarlas en la década de los cuarenta o cincuenta.

Agradecemos a la familia Bañares que nos ha proporcionado una vez más estos cuatro estupendos documentos gráficos de la vendimia en Elciego.

La dos imágenes de las personas individuales tienen una buena calidad artística y expresiva, así como aportación de la vestimenta utilizada.

Las de grupo vemos cómo van cargando comportones en el carro de ruedas con llantas de hierro, o cómo reposan y bromean los vendimiadores con el botijo, entre comportas, comportones y cestos cargados de uva.

1966.- Programa de la Fiesta de Acción de Gracias

Gaurko aportazioa aurrekoarekin lotuta dago. Eltziego nahi zuten mundura zabaldu eta turismoaren arloa garrantzi handioa izan zen agintarientzako

Portada

Con un alcalde experto en temas comerciales , como lo fue Don Francisco Salamero, y con esa visión amplia de sacar al exterior el pueblo y de atraer el exterior a nuestra villa, la apuesta del Ayuntamiento por el turismo fue clara.
Uno de los aspectos generales a desarrollar era la comunicación. Para ello se pusieron carteles en las entradas del pueblo donde, aparte de poner el nombre de la villa, se decía en varios idiomas “Bienvenidos”. Resaltado en la parte inferior del mismo la frase que se quería hacer como slogan de la campaña: “Elciego,la mejor playa de la costa del vino”. Para ello se cuidó la comunicación con el vecindario; en esa línea debemos señalar el Programa de Fiestas con corte moderno y éste que hoy presentamos de la Fiesta de Acción de Gracias.
En sus páginas interiores se proponen frases que vayan rodando y moviéndose para poder utilizarlas en diversos actos, como las de definir Elciego como
Capitalidad del vino”        “La ONU de los buenos catadores”       “La Meca de los chiquiteros”

                                                    “La universidad del buen Elaborador”
También se contextualiza un refrán tan famoso como el de A Dios rogando y las viñas cuidando”
Otra creación literaria y con visión comercial fue la de definir las bodegas como “Bancos de vino
Las autoridades locales tienen claro que Elciego es una villa en transformación con unos objetivos muy concretos:
Aprovechamiento de las posibilidades del Municipio
El mayor bienestar de las gentes que aquí viven
La mejor organización posible de los servicios públicos y actividades privadas

Para ello se proponen modernizar Elciego con las siguientes actuaciones:
o Acceso a una carretera general
o Propaganda nacional e internación
o Servicios; minuciosidad y buena organización
o Un Camping Internacional, para lo que están en trámites con Diputación y Ministerio de Información y Turismo
o “Coto Municipal de Caza”
o Un plan general de regadíos, que era una vieja reivindicación para mayor rendimiento de productos e introducir otros como hortalizas y frutos
o Revalorización del suelo rural, mayor demanda de mano de obra y posibilidad de instalarse alguna empresa
o Producción Vinícola:
Propaganda a base de festejos relacionados con el vino
Habilitación de una bodega pública dotada de tipismo y ambientación
Publicidad
Nuevas ordenanzas fiscales
o Ornamentación de la villa, mejora de la iluminación, recogida de basuras, servicio contra incendios, pequeño aparcamiento de vehículos, Plan de Urbanización General, renovación de calles, construcción de un grupo de ocho viviendas
o Industrias, cesión de terrenos para su instalación
o Alojamientos y mayor capacidad hotelera. Fomento a la iniciativa
o Rioja Alavesa, zona de interés turístico
Pasados los años, nos damos cuenta que lo que propusieron en 1966 era acertado y moderno para la época.

Un agradecimiento muy especial a Jesús Félix Martínez por facilitarnos y aportarnos este documento

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1956.- Solicitud de la Denominación “ELCIEGO – RIOJA ALAVESA”

“Araba Errioxa” izena aipatzea etiketetan ez da gaurko gaia. Orain dela urte ugari borrokatu zuten izen horren mempe ardoaren lana egitea.

Carpeta En la década de los cincuenta, los vitivinicultores de Elciego, junto con otros de las poblaciones limítrofes, reivindicaron la denominación particular de “ELCIEGO -RIOJA ALAVESA), en los orígenes del Consejo Regulador, originando una protesta con recorrido legal y con problemas a la hora de pagar las tasas.

Traemos a este blog el acta de la primera reunión de las autoridades locales con los vitivinicultores, celebrada en Elciego el día 28 de Julio de 1956.

Estamos en plena época franquista, por lo que la nomenclatura y ciertas expresiones hay que leerlas en su contexto. TAmbién hemos omitido los nombres propios de las personas, sustituyéndolas por unas xxxx, porque el interés está en el tema que creó unanimidad en la población, no en los nombres y apellidos de los participantes.

La Convocatoria se realizó de esta manera:

Convocatoria

DELEGACION SINDICAL COMARCAL DE ELCIEGO
ASAMBLEA PLENARIA CELEBRADA EL DIA 28 DE JULIO DE 1956

En la Villa de Elciego , a las veintidós horas del día veintiocho de Julio de mil novecientos cincuenta y seis, se reunieron en segunda convocatoria, por no haberse podido celebrar en primera debido a la falta de asistencia del número necesario de Viticultores, en el salón de sta localidad IDEAL CINEMA bajo la Presidencia del Sr. Alcalde y Jefe Local del Movimiento Camarada xxxxxxxx, los Camaradas que a continuación se detallan y que ocupaban la Mesa Presidencial: Delegado Sindical Comarcal (accidental) xxxxxx; Presidente de la Hermandad Sindical de Labradores y Ganaderos, Camarada xxxxxx con los vocales del Cabildo de la misma, Camaradas xxxx, xxxxx, xxxxx, y xxxxx; Concejales representativos del Tercio Sindical en el Ayuntamiento, Camarada xxxxx y xxxxx, asistidos de los Camaradas Jefe Comarcal de la Obra Sindical de Previsión Social Camarada xxxxx (en funciones de Secretario Sindical Comarcal) y xxxxx, Secretario de la Hermandad mencionada. Por acuerdo de la reunión previa celebrada en la Delegación Sindical Comarcal, actúa en la presente reunión como asesor, xxxxxx
Abierto el Acto por el Delegado Sindical Comarcal, se da a conocer a los asistentes el motivo de la Asamblea, dándose lectura al Orden del día siguiente: Información de los Vitivinicultores sobre el funcionamiento del CONSEJO REGULADOR DE DENOMINACION DE ORIGEN RIOJA, Lectura por el mencionado xxxxx del Historial de dicho Consejo con relación a esta localidad y conclusiones y enmiendas que presenta al presente articulado del Reglamento del repetido Consejo Regulador; Ruegos y preguntas.
Leído el Orden del día el Camarada Delegado Sindical Comarcal cede la palabra al Sr Alcalde para que informe a los presentes sobre las manifestaciones del Ilmo Sr, Jiménez Cuende, Representan del Ministerio de Agricultura y hechas en el Ayuntamiento el día 12 del presente mes ante una comisión del Consejo Regulador, otra de Vitivinicultores y en presencia del Secretario de la Excma Diputación Foral de Alava, sobre las relaciones del Consejo Regulador con los viticultores de esta localidad y posibles repercusiones. El Sr. Alcalde informa que según manifestaciones del Sr. Jiménez Cuende, la política de nuestro Gobierno tiende a establecer ciertas trabas a los vinos que no estén amparados por una denominación de origen, denominados comunes, en evitación de los problemas surgidos en las campañas anteriores con los excedentes de vinos. Que estas trabas podían consistir en restricción de plantaciones y en los precios de uva y vino, al no tener ninguna protección.
Que en contestación a ciertas preguntas formuladas en el Ayuntamiento , contestó que se podían modificar ciertos Artículos del presente Reglamento e incluso lograr un apéndice que favorezca y delimite las características del Vino de Elciego y su comarca, que puede hacerse extensiva a toda la Rioja Alavesa.
Acto seguido y por cesión de la palabra, xxxxxx, da lectura al siguiente historial que copiado literalmente dice así:
“Por O.O del Ministerio de Agricultura del 25 de Marzo de 1947 y de Abril de 1953, publicadas en el B.O, del Estado del 28 de Abril de 1947 y 23 de Junio de 1953, se aprueba el Reglamento del Consejo Regulador de Origen Rioja y posteriormente por la Dirección General de Agricultura con fecha 13 de Noviembre de 1953 se dan normas para la vigilancia del uso de la Denominación de Origen Rioja en el mercado interior.
Como consecuencia del Artículo 5º del Reglamento del Consejo Regulador, el término Municipal de Elciego y otros de la Provincia de Alava integran entre otras la zona de producción de Vinos de Rioja, con los derechos y obligaciones que señala el citado Reglamento. Ahora bien, el Artículo 14, señala para los inscritos exclusivamente DERECHOS RECONOCIDOS y para los no inscritos ( caso de lo Viticultores de Elciego) si bien no adquieren ningún derecho dimanado del Reglamento, están obligados al cumplimiento de las Disposiciones dictadas con carácter general por el Consejo dentro de su competencia
Que cerca del Consejo Regulador, han actuado dos Representantes de Elciego nombrados oficialmente en sus Cargos, de donde se deduce el funcionamiento y reconocimiento legal de ambos Representantes en relación con el Consejo Regulador al aceptar sus Cargos, sin objeción alguna al tomar posesión de los mismos y durante su asistencia a las Juntas celebradas.
Que por el Consejo Regulador de Origen Rioja se inició un expediente-información oficial y en presencia de la Guardia Civil -, cerca del Ayuntamiento de Elciego, tomándole declaración al Alcalde en funciones xxxxx y que como consecuencia del informe emitido por el citado Alcalde el día 10 de Julio de 1954, el Consejo Regulador remitió un escrito al Ayuntamiento de Elciego en el que hacía constar la buena predisposición del mismo, en apoyar y defender los Vinos de Elciego conforme al párrafo tercero del Artículo 5º (Escrito del Consejo Regulador que no se ha divulgado con la consiguiente ignorancia del mismo por parte de los Viticultores de Elciego)
Que por diversas gestiones realizadas, relativas al Consejo Regulador de Origen Rioja con el mercado de Vinos de Elciego, han estado al margen los Viticultores de la localidad, usurpando en ciertas de ellas, las atribuciones y representaciones de los Organismos competentes, como queda señalado en la “Crónica local del diario NUEVA RIOJA de fecha 20 de Enero de 1956” de una supuesta reunión, no estando registrado en los Organismos Locales, convocatoria, organización y acuerdos tomados por unanimidad en la reunión celebrada en los locales del Ayuntamiento de Elciego a que hace referencia el periódico diario de Nueva Rioja de fecha 20 de Enero de 1956”
Leído el historial que precede, el mismo xxxxx, da lectura a las siguientes conclusiones:
1.- Que basándose en el Artículo 5º del Reglamento del Consejo Regulador de Origen Rioja y al amparo del Capítulo 4º del Estatuto del Vino, se realicen las gestiones precisas para que los Vinos de Elciego, y elaborados con uvas recolectadas en el Término Municipal del mismo, usen la denominación de Origen “ELCIEGO – RIOJA ALAVESA”
2.-Que se estiman lesionados los intereses de los Viticultores de Elciego, tal como está redactado el Artículo 7º del Reglamento del Consejo Regulador, en relación con los Vinos de Elciego, al no fijar límite de entrada de Uvas y Vinos procedentes de otras Comarcas de distintas características, como son de la Provincia de Logroño y varios términos Municipales de Alava y Navarra, pudiendo llegar al amparo del citado Artículo 7º si no a desaparecer, a mistificar las características organolépticas propias y naturales de los Vinos de Elciego, que son en definitiva las que regulan, más bien el mercado de Vinos de este término Municipal, que las características físico-químicas, a que hace referencia el Artículo 9º.- Se aprueba por unanimidad
3.- Que la redacción del citado Artículo 7º en relación con los Vinos de Elciego, quede reformado y orientado en el sentido “DE QUE PARA INTRODUCIR UVAS Y VINOS DE OTRAS REGIONES, COMARCAS O TERMINOS MUNICIPALES DE DISTINTAS CARACTERISTICAS A LAS NATURALES Y PROPIAS DE LOS VINOS D EELCIEGO, SEAN AUTORIZADOS POR EL CONSEJO REGULADOR PREVIO INFORMJE DE LOS REPRESENTATES DEL MISMO EN LA LOCALIDAD SI LOS HUBIERE, NO EXCEDIENDO DE UN 20% DE LAS EXISTENCIAS ANUALES DEL MISMO TIPO” .- Se aprueba por unanimidad.

Acta
4.-Que para las Uvas y Vinos procedentes de otras Regiones, Zonas y Términos Municipales de características distintas y conceptuados como diferentes a las Uvas y Vinos propios y naturales de Elciego, se cree un impuesto Municipal, cuyo coeficiente esté en relación con las características d elas Uvas y Vinos de procedencia.- Se aprueba por unanimidad.
5º.- Que las Campañas sucesivas Vitivinícolas (Vendimias) y si procede sean presenciadas y vigiladas por Veedores nombrados al efecto y a instancia de los representantes del Consejo Regulador de la localidad si los hubiere y auxiliados en su cometido por los mismos.- Se aprueba por unanimidad.
6º.- Que salga formada de esta Asamblea una Comisión de estudio, representada por vendedores de Uva hasta veinte mil kgs; vendedores de Uva de veinte mil kgs en adelante; por cosecheros hasta mil cántaras de Vino elaborado y por cosecheros de mil cántaras en adelante.- SE aprueba por unanimidad
Acordándose nombrar los siguientes Señores que compongan la citada Comisión de Estudio: xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, los cuales fueron elegidos por votación entre los asistentes de los diversos sectores.
7º.-Que al mismo tiempo se solicite la cooperación del Gremio de Almacenistas-Criadores y Exportadores de Vinos, locales con amplitud a los establecidos en otras plazas, compradores tradicionales de Uvas y Vinos de Elciego, para llevar a buen fin las aspiraciones justas de revalorización de las Uvas y Vinos de Elciego, salvaguardando los intereses de los diversos sectores.- Se aprueba por unanimidad.
8º.- Recabar de los Organismos competentes los motivos de origen, organización y convocatoria de la supuesta reunión celebrada de Viticultores, el 9 de Enero de 1956, que según publicación del diario NUEVA RIOJA de fecha 20 de Enero de 1956 estaban en la citada reunión representaciones de Ayuntamientos y Hermandades de pueblos limítrofes, siendo los primeros sorprendidos los Viticultores de Elciego al desconocer la convocatoria, celebración de la citada reunión y si en ella se adoptaron acuerdos y en qué oficinas u Organismos han quedado reflejados.-
Leída la presente conclusión queda pendiente la discusión hasta tanto se aclaren los documentos existentes y relativos a la misma a propuesta del Sr. Alcalde
Por el Sr. xxxx es aceptada la propuesta del Sr. Alcalde hasta tanto le sean expuestos los documentos a que hace alusión el Sr. Alcalde
9º.- Que al mismo tiempo se realice una información por los Organismos competentes en relación con la aportación de cierta cantidad de dinero al objeto de tramitar en Madrid los intereses de los Viticultores de Elciego y Rioja Alavesa, derivados del funcionamiento del Consejo Regulador.
Leída esta conclusión y a petición del Sr. Alcalde, queda en la misma situación que la anterior
10º.- Que al objeto de tener datos concretos y estadísticos, la Comisión de estudio formada para la redacción y presentación de los escritos en defensa de las Uvas y Vinos de Elciego, cerca del Consejo Regulador, se solicite al Ayuntamiento de Elciego: cantidad de vinos elaborados con uvas recolectadas de Elciego; cantidad de vino elaborado con uvas procedentes de otras Comarcas o Regiones y cantidades de Vino introducido de las diferentes Comarcas o Regiones. Todo ello referente a los tres últimos años.- Se aprueba por unanimidad
Por unanimidad de todos los presentes, se acuerda que la Comisión de estudio nombrada sea convocada por la Hermandad Sindical de Labradores y Ganaderos, al objeto de proseguir la labor iniciada en esta Asamblea con respecto a los Vinos de Elciego en relación con el funcionamiento del Consejo Regulador de Origen Rioja.
Y no habiendo más asuntos que tratar se dio por terminado el Acto firmando la Presidencia y a continuación los asistentes como yo como Secretario que Certifico

El país de los viñedos de Alava

Unescorako nire aportazioa. Orain dugun pasaia, mila urtetan landutakoa

 

Jesús-Fernández-investigador-Rioja-Alavesa-1024x768

 

Mi aportación escrita al proyecto de declaración de patrimonio de la humanidad de nuestro paisaje.

El País de los viñedos de Álava está situado en la parte sur de este territorio histórico y emplazado entre dos barreras naturales que han condicionado la vida, el paisaje y el clima durante siglos: la Sierra y el Ebro…….

http://riojaalavesa.blog.euskadi.net/rioja-alavesa-el-pais-de-los-vinedos

LAS YEMAS DE ELCIEGO Y LOS CANNELÉS BORDELAIS

Cussacen egon ginenean Brun familiakoek gozarian gozoki berezi batzuk eskeini zizkiguten, cannelés bordelaise izenekoa eta gainera haiek egindakoa. Azaldu ziguten nola egiten diren eta nola gozoki horiek bat datoz ardoaren kulturarekin. Laister pentsatu genuen gauza berbera sortu zela gure herrian, Pérez gozotegian.

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En la reciente visita que hicimos a Cussac, tras la agradable acogida que nos hizo la familia Brun en su Chateau de Lauga, sin olvidar el agradable e inolvidable trago de cognac que nos obsequiaron de víspera a José Luis Gallego, José Angel Gómez y al que esto sucribe, nos ofrecieron un suculento desayuno. Entre todas las bondades de la mesa, había una que la mujer de Christian Brun nos había preparado con todo el cariño: los canelés . Nos explicó la tradición en la zona de este dulce y su ligazón con la cultura vinícola.  Enseguida tomamos el paralelo en Elciego y en nuestra zona: las yemas.

Tras la venida de Jean Pineau a nuestra zona y cuando se estableció definitivamente en las bodegas del Marqués de Riscal, el empleo de la clara de los huevos para el filtrado de los vinos. El pastelero local, Adrián Pérez, vio en el aprovechamiento de esas yemas de los huevos utilizados en las bodegas una buena salida para su negocio de la pastelería. Así fueron tomando fama en la zona las yemas de Adrián Pérez.

 

 

Adrian Pérez membrete

 

 

Julián Pérez Mena, yemas

 

 

 

Los canelés bordeleses son bastante distintos a las yemas riojanas; pero la base sigue siendo la yema y el azúcar, aparte de un molde muy característico. Pedimos a Madame Brun la receta y nos dejó fotografiarla.

Tenemos en estos pasteles una contribución más a este hermanamiento que estamos trabajando entre Elciego y Cussac fort Medoc.

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1884.- Uno de los anuncios de propaganda más antiguos de los vinos del Marqués de Riscal

1884 urteko “El Día ” egunkariak argitaratu zuen iragarki hau “Marques de Risca” ardoa. Ezagutzen ditugun guztien artean, zaharrena da.

Propaganda riscal antigua detalle

 

Interesante anuncio-propaganda de los vinos del Marqués de Riscal en el diario “El Día” en 1884. Este diario era propiedad de D. Camilo Hurtado de Amézaga, fundador del mismo.

Los detalles de la comercialización de los vinos y los datos aportados en este anuncio, nos proporcionan buenos datos de la situación vitivinícola de la bodega del Marqués en Elciego.

 

VINOS TINTOS DEL EXCMO. SR. MARQUES DE RISCAL. ELCIEGO (Alava)

Precios en a estación de Cenicero, siendo de cuenta del comprador desde ella los gastos y a su riesgo la remesa.

VINO EN BARRICAS: El de 1893 no está maduro para la venta. No queda nada en barricas de años anteriores.

 

VINO EN BOTELLAS CAJAS DE 25 BOTELLAS CAJAS DE 12 BOTELLAS
Cosecha 1871 96 ptas 48 ptas
Cosecha 1872 84 ptas 42 ptas
Cosecha 1873 72 ptas 36 ptas
Cosecha 1875 64 ptas 32 ptas
Cosecha 1876 60 ptas 30 ptas
Cosecha 1877 56 ptas 28 ptas
Cosecha 1881 50 ptas 25 ptas

 

GASTOS: Porte por ferro-carril, derechos de puertas a 0,20 el litro y arrastre a domicilio, la caja de 25 botellas 10’25  y la caja de 12 botellas 5´05

Encarado en Madrid del recibo de los pedidos, de la entrega y del cobro, D. Miguel San José, 12 Carrera de San Jerónimo. Lleva los pedidos a domicilio. Pagos al contado.

D. Miguel San José recogerá en casa del consumidor las botellas, abonando por cada una un rea, con tal de que se devuelvan as mismas, con sus fundas y sus cajas

 

Propaganda riscal antigua

1888.- El Marqués de Riscal fomentador de la viticultura española. Las bodegas de Torrea

Ricardo Becerro de Bengoak “El Imparcial” egunkarian artikulu hau argitaratu zuen 1888an. Oso idatzi interesagarria da jakiteko nola zegoen ardoaren gaia lantzen garai hartan.

Ricardo Becerro de Bengoa,escribió este artículo en “El Imparcial”, el 29 de marzo de 1888. Explica los avances propiciados por el marqués de Riscal en la vitivinicultura riojana y la importancia económica que supuso para este sector las innovaciones traídas desde tierras francesas por Jean PIneau.

 

Imagen

EL IMPARCIAL

Diario Liberal     Jueves 29de marzo de 1888

ELMARQUES DE RISCAL

Fomentador de la viticultura española

Las Bodegas de Torrea

En medio de la Rioja Alavesa, a corta distancia de la margen izquierda del Ebro y en una de las laderas de los numerosos barrancos que, formados por las derivaciones de la sierra de Toloño, cortan aquel pródigo y accidentado suelo, se eleva la importante villa de Elciego. Fuera de ella, entre el riachuelo que fertiliza las huertas de su término y el camino que sube a Lapuebla de Labarca, frente a su notable iglesia de San Andrés, que es su fábrica y ornamentación conserva la memoria del insigne hijo de la villa el Arzobispo de Burgos Don Manuel Navarrete, autor de las historias de esta sede y de la de Mondoñedo, frente a la obra del prelado erigida a principios del XVIII, se dilata la extensa línea de las Bodegas de Torrea,  que con sus plantíos cercanos constituyen una magistral escuela práctica de viticultura y de elaboración de vinos, ya afamada dentro y fuera de España, y que consagra para siempre el nombre del prócer ilustre del Marqués de Riscal, que las fundara para honra y provecho de la agricultura patria.

El progreso sostenido en Alava en pro de este ramo de la riqueza pública se inició en la Granja Modelo Provincial por su inolvidable director el Sr. Garagarz en 1860. Poco después, siendo Diputado General el Sr. Ortiz de Zárate, entusiasta por los intereses de la Rioja, se hizo la campaña de propaganda y de ensayos, en la que tomaron decidida parte el marqués de Riscal y los Sres Balanzategui y Gil de Elciego, Gortázar de Laguardia, Poves y Paternina de Labastida y Olano de Samaniego. El maestro de bodega Mr. Juan Pineau, que la Diputación trajo de Burdeos para la enseñanza práctica, pasó a servir al marqués de Riscal, en clase de director, y administrador cuando éste se decidió a establecer en grande escala la explotación vitícola por el sistema Medoc  en 1868, después de seis años de constantes trabajos de laboreo y fabricación.

Dadas  la clara inteligencia, la actividad asombrosa y la facilidad que para las más difíciles soluciones ostentaba el marqués en sus empresas, creó bien pronto, como por encanto y con la base de su sano capital, un centro vitícola que fue primero la admiración de toda la comarca riojana y después el predilecto punto de visita y de estudios de los hombres entendidos dedicados a la agricultura. Un ingeniero distinguido por muchos conceptos, D. Ricardo Bellsolá, jefe entonces  de la provincia de Logroño,  hizo por su encargo una expedición a Burdeos para tomar allí el modelo de los edificios que en el término de Torrea,habían de servir para la elaboración de los vinos.

Compró el marqués abundantes terrenos ( bien caros por cierto los que rodearon a las bodegas) y emprendió el plantío y las labores bajo la hábil dirección de Mr. Pineau.

Hiciéronse éstas con azada, a la profundidad de 40 centímetros en suelo limpio, y a 80 en el pedregoso, despojándolos de cuantos estorbos se oponían a la vegetación. En los términos fértiles de colocaron las cepas traídas del Medoc a 1’71 de distancia, correspondiendo 3.119 a cada hectárea y en los pobres a 1’40 que daban 5.102 en suma. Se alimentaron con una arroba de abono por cepa, preparado convenientemente en el primer año, y sujetado cada una a una estaca para que se criaran derechas. Plantación esmerada, cara, pero muy productiva, que en su geométrico regular y pintoresco conjunto, se distingue y destaca perfectamente en aquellas laderas, pregonando dónde puso su mano el marqués y sirviendo de enseñanza a todos.

Las bodegas se componen de un conjunto de dependencias de servicio completo para la elaboración. Por la fachada que mira al Norte, después de pasar por el despacho y habitaciones, se llega a los dos calados o galerías, donde están los cubos o tinos, de 85 hectolitros cada uno, montados sobre sillería,  y destinados a la fermentación. Se hallan todos provistos del aparato Mimsard, que dé salida al ácido carbónico y recoge y condensa los productos alcohólicos y aromáticos. Una línea de carriles de hierro conduce desde el exterior a los tinos la uva, limpia ya de todo grano podrido y sucio, y que va a parar a una trituradora  y zaranda, donde queda el raspón.

La presión se hace en cada cubo por un procedimiento superior al de Mabille, y para el cual no se necesita más que el esfuerzo de dos hombres.

Toda la techumbre del edifico es de armadura de hierro de chapa doble.

Las bodegas son sorprendentes. Hay cuatro antiguas y cuatro nuevas de 50 metros de longitud, y están edificadas sobre el nivel del suelo, con respiraderos al Norte y con dos metros de tierra sobre la bóveda. En ellas se ven escalonadas cuatro filas de barricas o pipas de 14 cántaras (228  litros) cada una. En cada galería hay unas 1.000 barricas. Estas se fabrican en Torrea. Costaban antes los envases de 25 a 30 pesetas y  comprendiendo el marqués que su fabricación extraña, sin favorecer a ninguna industria nacional, gravitaba sobre la de los vinos, planteó allí el taller de pipería, dando ocupación y pan a numerosos muchachos del pueblos, que fabrican de 600 a 1.000 por año.

Trasegados y clarificados los vinos, se embotellan por medio de magníficos aparatos, después de elegir y tamizar los corchos, y sin dejar nunca entre el tapón y el líquido ningún vacío, Consérvanse las botellas, puestas horizontalmente, en casillas de ladrillo con listones de madera, y en armarios de alambre, dentro de oscuras galerías a muy baja temperatura, al parecer. Allí hay una riqueza de productos excogidos, de vinos, desde 1862 hasta la fecha. Su fuerza alcohólica es (según los análisis de los Sres. E. Garagarza, Dr. Lande y E. Pedroni) de 11’9 a 12’8 y 13’4 por 100. Un vino de 1862, analizado en 1878 (Exposición Universal de París) por Mr. J. Boussingault, dio respecto a la cantidad de un litro, los siguientes resultados: densidad 0’996, alcohol en volumen, 118’0, acidez total 3,588, crema de tártaro 0’263, tanino 0,125, extracto seco, 26,2; glicerina, 8’2 , ácido sucínico, 1’61; cenizas, 2’8; alcalí en las cenizas 1’275

Bien pronto recogió el marqués el positivo resultado de su magna empresa. Los vinos de su nombre, premiados en primer lugar en los grandes concursos internacionales, adquieren gran fama en Madrid, en el Norte de Europa, en Inglaterra y en América. Hoy la elección de su marca para la mesa, es la mejor marca del gusto exquisito del consumidor.

Probó en sus cálculos agronómicos que los cosecheros en la Riojaapenas llegan a obtener un interés de un 3’6 por 100 del capital y que él obtenía un 7’7. Todo, por supuesto, en término medio. Mientras los productos ordinarios del país se venden a tres pesetas la cántara, o se a 18’73 el hectolitro, que dan un producto líquido medio de 31 reales por obrada (cada hectárea comprende 18’1 obradas), él podía vender a 12 pesetas la cántara, o sea a 75 el hectolitro, que aun reducido a 45, por las mermas de tenerlo cuatro o cinco años conservado, siempre resultaban a un precio muy superior al común. A los quince años de establecidas sus bodegas, vendía cada barrica de 225 litros a 170 pesetas, cuyo precio subió con la edad de los vinos considerablemente. El producto por obrada se duplicó ( en la misma relación que el interés indicado) pues aun descontando el 8 por 100 del capital invertido en más, en esta elaboración, resultaba ser de 63 rs, doble del ¿ ya dicho.

Consiguió el marqués en esta escuela ejemplar de elaboración no sólo esos grandes resultados económicos, sino el hacer comprender a los cosecheros que aquellos excelentes vinos riojanos, que no lograban conservar más de un año, por el atrasado sistema de fermentación que seguían, por las fatales consecuencias de guardarlos en pipas de gran capacidad y por el empeño en producir diversas clases de caldos de tres calidades, podían obtener larga duración y otras preciosas cualidades que multiplicarían su valor.

Tal fue la obra inteligente y patriótica del señor Hurtado de Amézaga. Si hoy, al lamentar la crisis por que atravesamos se queja, el país de que muchos hombres poseedores de talento y de capital viven apartados de la vida del campo, y de que para nada se cuidan de ella, empleando, egoístas, su fortuna y su actividad en otras más cómodas, brillantes y útiles especulaciones, conste que el marqués de Riscal, a semejanza de otros hombres ilustres por su alcurnia y sus medios, cuyos nombres sabe toda España de memoria, cumplió como bueno y como noble al contribuir generosamente a la regeneración y progreso de nuestra abatida agricultura

                               R. Becerro de Bengoa

Antiguas tijeras de podar. Mitad siglo XX

Aintzinean mahastiak inausketa egiteko igitaia moduko bat erabiltzen zen. Poda egiteko guraiseak, Pedronik egin zuen Marqués de Riscal upeltegian Pineauren bidez. Benetako iraultza bat zen

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La introducción de las tijeras de podar en la zona riojana a través de Pedroni en la bodega del Marqués de Riscal y bajo las enseñanzas del maestro de cueva Jean Pineau, supuso una auténtica revolución en la práctica de la poda. Hasta entonces una especie de hoz o corquete alargado era la herramienta que con un golpe se cortaba el sarmiento de la cepa madre. En algunos lugares cercanos a esta antigua herramienta también se le denominaba podón. El uso de la tijera supuso un corte más limpio, menos agresivo a la cepa y una perfección en la tarea; empleando menos fuerza ya que ésta se controlaba con las dos manos a través de los brazos de la herramienta.

Para el transporte de la tijera con sus pequeños accesorios ( llave de tensar el tornillo y piedra de afilar) se hacían unas bolsas de tela fuerte o incluso de cuero, con una tira con su hebilla para poder adaptarla al cuerpo y así transportarla con más facilidad y seguridad. Incluso, aunque la bolsa de transporte fuera realizada en casa, se le dotaba de un cierre o broche, para que la herramienta no se moviera y fuera más asegurada en la bolsa.Imagen

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Los cuidados de la herramienta iban más allá de un transporte y uso correcto. Por una parte estaba la protección de las hojas de corte, que con un cuidadoso trapo y una cuerda, se les protegía para el transporte en la bolsa y para el mantenimiento del metal. Por otra parte estaba el afilado permanente, que se realizaba con una piedra de cierta dureza (que solía ser un buen canto rodado del río). Finalmente una llave especial templaba de vez en cuando el tornillo central, el eje, para que el corte fuera correcto al presionar los brazos de la herramienta.

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La introducción de las tijeras de podar en la viticultura riojana

Ahora que las nuevas máquinas con batería eléctrica para la poda de las vides nos van arrinconando las clásicas tijeras de podar, es bueno recordar un poco la evolución de las distintas herramientas para la poda que hemos tenido.

Con motivo de la visita a Cussac y de la especial atención que con nosotros ha tenido Christian Brun (tataranieto de Pineau), éste nos ha ilustrado en la viticultura tal y como lo hacían sus antepasados. En su bodega de http://www.lauga.com/ http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=6opcVfLsISw nos enseñó las herramientas que sus antepasados utilizaban para los distintos trabajos de la vitivinicultura.

De una manera particular nos ilustró sobre la poda. Nos enseñó las herramientas más antiguas que utilizaban para la poda que eran éstas:

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En los papeles antiguos de Elciego, hemos comentado en alguna ocasión, la utilización de una especie de hoz o de corquete especial para el trabajo de la poda. Es posible que estas herramientas fueran similares a las que utilizaban nuestros antepasados, por no decir las mismas.

También hemos comentado que con las aportaciones de Jean Pineau a la vitivinicultura riojana se trajeron nuevas herramientas y nuevos métodos de cultivo de la zona francesa. Una de estas aportaciones fue el utillaje para la poda. De esta misma época, y bajo los deseos de mejoras e innovaciones de la bodega del Marqués de Riscal, trajeron a un tal Pedroni para la utilización de una  nueva herramienta: las tijeras. No hemos tenido una idea exacta de cómo eran las tijeras que Pedroni trajo a Elciego, más bien hemos pensado que serían parecidas a las que posteriormente se han utilizado de brazos largos; pero tras las enseñanzas y los materiales que Christian Brun conserva en su bodega, es muy posible que estas tijeras fueran las más primitivas que se utilizaron y que tuvieran que ver algo con la aportación de Pedroni en Elciego.

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Christian Brun no sólo se conformó con enseñarnos esta herramienta antigua, sino que nos acercó a la viña y nos hizo una demostración de cómo se realiza la poda con esas tijeras . Como un buen documento aportamos la grabación que hicimos a este blog. Los comentarios, como buen testigo que fue José Luis Gallego “Caracol”, también quedan reflejados en este estupendo documento

http://www.youtube.com/watch?v=H91k3T7gL2I

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