La tradicional matanza del cerdo en Elciego

Txerriaren hilketa eta txerrikeriak etxean egin eta edukitzea izan dira gure herriko elikaduraren nabarmen bat

45732846La matanza del cerdo y la elaboración de productos de chacinería,  ha sido una de las bases de la alimentación de la gente de nuestro pueblo.

Una entrevista con el último matarife, Vicente Echeita, nos ha proporcionado cantidad de detalles importantes sobre este acontecimiento en nuestras casas. Hoy en día la matanza, la elaboración de morcillas, chorizos, adobo de costillas, chinchortas, asado de cabeza, cortezas asadas….e incluso la bochincha..es algo que sólo permanece en el recuerdo de las personas más mayores.

(Fotografía tomada de http://www.panoramio.com/user/5311936/tags/La%20Rioja)

                                                                                                                                              (Fotografía tomada de http://www.panoramio.com/user/5311936/tags/La%20Rioja)

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